🍒 Vişne Suyunda Haşlanmış Enginar Tatlısı

2–3 kişilik | Sürpriz tatlar severler için: sebze-tatlı-dondurma buluşması

Tatlıda enginar mı? Bu kez evet.Vişneyle renklendirilip hafif tatlandırılan enginar, sıcak-servis tatlısına dönüşüyor. Üzerine vanilyalı dondurma ve fıstıkla sıcak-soğuk, tatlı-ekşi dengesinde sofistike bir final.

🛒 Malzemeler

🥬 Ana Tatlı:

• 4 adet iç enginar kalbi (taze ya da konserve)

• 1,5 SB vişne (çekirdeksiz, taze veya donmuş)

• 1 YK bal veya akçaağaç şurubu

• 1 TK limon suyu1 ÇK portakal kabuğu rendesi

• 1 ÇK vanilya özü1 çimdik tuz

• ½ çay bardağı su1 TK toz şeker

🍨 Servis:

• 2–3 top vanilyalı dondurma

• Hafif kavrulmuş file badem veya fıstık(İsteğe bağlı)

👩🏻‍🍳 Adım Adım Hazırlık

🍷 Vişneli Pişirme Suyunu Hazırla

1. Küçük tencerede vişne, su, bal, şeker, limon suyu, vanilya ve portakal kabuğunu birleştir.

2. Orta ateşte 3–4 dk kaynat → vişneler suyunu bıraksın.

   
   

🥬 Enginarları Haşla

1. Enginar kalplerini vişneli karışıma ekle.

2. Üzeri kapalı şekilde 15–20 dk kısık-orta ateşte pişir.

3. Renk değişip yumuşayınca ocaktan al.

4. Sosla birlikte soğumaya bırak.

🍽️ Servis Et

1. Tabağa 1 adet vişneli enginar yerleştir.

2. Üzerine biraz vişne suyundan gezdir.

3. Vanilyalı dondurmayı tam ortasına koy.

4. Üstünü file badem ve taze nane ile tamamla.

   
   

✨ Tabağın Karakteri

• Tat: Vişne ekşiliği + enginarın nötr zemini + dondurma tatlılığı

• Doku: Hafif ılık sebze + soğuk kremsi dondurma + kıtır badem

• Görsel: Morumsu kırmızı altlık + beyaz top + yeşil süs → kontrast ve zarafet