🌲🍫 Çikolatalı Kozalak Tatlısı

Pişmeyen | 20 dakikada hazır | Yeni yıl & misafirlik favorisi

Fırın yok, pişirme yok; sadece karıştır, şekil ver, çikolataya bulayıp servis et.Kakaolu bisküvi ve mascarpone ile hazırlanan bu tatlı, kozalak formuyla hem çok şık hem de nostaljik.Üzerine dökülen sütlü çikolata ve “kar efekti” pudra şekeriyle tam bir yılbaşı klasiği.

🛒 Malzeme Listesi

🍪 Ana Karışım

• 500 g kakaolu bisküvi

• 350 g mascarpone veya labne

🌽 Kaplama & Üstü

• Mısır gevreği (kozalak formu için)

• 300 g sütlü çikolata

• Pudra şekeri (son dokunuş)

👩‍🍳 Adım Adım Yapılış

1️⃣ Bisküvi hamurunu hazırla

1. Kakaolu bisküvileri rondodan un kıvamına gelene kadar çek.

2. Geniş bir kaba al.

3. Mascarpone (veya labne) ekle.

4. Elinle veya spatulayla yoğur.

👉 Kıvam: Ele yapışmayan, oyun hamuru gibi olmalı.(Gerekirse 1–2 YK sütle kıvam ayarlayabilirsin.)

2️⃣ Şekil ver

1. Karışımdan mandalina büyüklüğünde parçalar al.

2. Elinle üçgen / koni formu ver (kozalak gövdesi).

3. Tüm karışımı bu şekilde hazırla.

3️⃣ Kozalak dokusunu oluştur

1. Mısır gevreklerini tek tek al.

2. Üçgen hamurun üzerine üst üste gelecek şekilde bastırarak yerleştir.

3. Aşağıdan yukarı doğru diz → gerçek kozalak görünümü oluşur.

4️⃣ Çikolatayı benmari usulü erit

Benmari yöntemi:

1. Küçük bir tencereye biraz su koy, kaynama noktasına getir.

2. Üzerine suya değmeyecek şekilde ısıya dayanıklı bir cam/metal kase oturt.

3. Sütlü çikolatayı kaseye koy.

4. Altındaki buharla, karıştırarak yavaş yavaş erit.

👉 Çikolata asla suya değmemeli, yoksa kesilir.

5️⃣ Çikolata kaplama

1. Eritilmiş çikolatayı ocaktan al.

2. Kozalakların üzerine kaşıkla gezdir veya direkt dök.

3. Her yerine eşit dağılmasını sağla.

6️⃣ Kar efekti & dinlendirme

1. Çikolata hafif donmaya başlayınca (tam sertleşmeden):

2. Üzerlerine pudra şekeri serp → kar yağmış gibi.

3. Buzdolabında 30–40 dakika dinlendir.

🍽️ Servis

• Soğuk servis et.

• Yanına kahve veya sıcak çikolata çok yakışır.

• İstersen servis tabağına biraz ekstra pudra şekeri serpebilirsin.

✨ Püf Noktaları

• Mascarpone daha yoğun, labne daha hafif sonuç verir.

• Mısır gevreklerini bastırırken kırmamaya dikkat et.

• Çikolatayı döktükten sonra çok bekleme → pudra şekeri sıcakta erir.