🍌☕️ Banana Bread Latte – Ev Yapımı Şurup ve Soğuk Köpük ile

2 kişilik | Soğuk veya sıcak içilebilir | Muzlu kek tadında aromatik bir kahve deneyimi

Bir dilim muzlu kek düşün… Ama kaşık yerine pipetle içiyorsun. Ev yapımı muzlu şurup, espresso ve sütle birleşiyor. Üstüne yoğun bir soğuk köpükle tamamlanan bu içecek, klasik kahve ritüelinin tatlı ve nostaljik bir yorumu.

🛒 Malzemeler

🍌 Muzlu Şurup:

• 1 adet aşırı olgun muz

• ¼ su bardağı akçaağaç şurubu

• ¾ su bardağı esmer şeker

• 1 çay kaşığı tarçın

• 1 çay kaşığı vanilya özü

• ½ çay kaşığı tuz

• 1 su bardağı su

  
  

☕️ Latte Karışımı:

• 2 shot espresso (veya güçlü demlenmiş kahve)

• ½ su bardağı tam yağlı süt

• 1–2 yemek kaşığı muzlu şurup (zevke göre)

• (İsteğe bağlı) 1 su bardağı buz

  
  

🧁 Soğuk Köpük (Opsiyonel):

• 3 yemek kaşığı süt

• 2 yemek kaşığı krema

• 1 yemek kaşığı muzlu şurup

  
  

👩🏻‍🍳 Yapılış

1. Muzlu Şurubu Hazırla

• Ezilmiş muzu tencereye al.

• Üzerine esmer şeker, tarçın ve akçaağaç şurubunu ekle.

• Orta ateşte 5 dakika kadar pişir.

• Şeker eridiğinde 1 su bardağı suyu ekle.

• Hafifçe kaynadıktan sonra altını kıs, 10–15 dakika pişir.

• Ocaktan alınca vanilya ve tuzu ekle.

• İnce süzgeçten geçirerek cam kavanoza al.→ Buzdolabında 1–2 hafta dayanır.

  
  

2. Soğuk Köpük Hazırla (Opsiyonel)

• Süt, krema ve muzlu şurubu karıştır.

• El mikseri, köpürtücü veya shaker ile yoğun köpük elde et.→ Latte’nin üstüne eklenir.

  
  

3. Soğuk Latteyi Kur

• Geniş bir bardağa buzları koy.

• Üzerine süt + 1–2 yemek kaşığı muzlu şurup + espresso shot’larını ekle.

• Karıştır.

• Üstüne hazırladığın soğuk köpüğü dök.

  
  

🔥 Sıcak Versiyon

• Buz kullanmadan yap.

• Sütü ısıt ve köpürt.

• Bardak altına muzlu şurubu koy, üzerine espresso ve sıcak süt ekle.

• Köpükle tamamla.

  
  

✨ Bardağın Karakteri

Renk: Alt katman açık kahve, üstte beyaz köpükTat: Muzlu kek esintisi + espresso yoğunluğu + tarçınlı vanilya sıcaklığıDoku: Sütlü ve ipeksi, üstü yoğun ve yumuşak köpükle taçlandırılmış