🍞 Dominos-Style Sarımsaklı Ekmek

4–6 dilim | Dışı çıtır, içi yumuşacık – bol sarımsaklı, parmesanlı, ev yapımı bir klasik

Dışarıdan söylemeye alışık olduğumuz o sarımsaklı ekmek, bu sefer evde. Yumuşak ama tok dokulu bir hamur, üstünde erimiş tereyağı, sarımsak ve peynir karışımıyla buluşuyor. Yanında ise alışılmadık ama muhteşem bir eşlikçi: çilek reçeli.

🛒 Malzemeler

🔸 Ekmek Tabanı (Hamur):

• 250 g un (Tip 00 ya da ekmeklik un)

• 150 ml ılık su

• 5 g instant maya

• 1 tatlı kaşığı şeker

• 1 çay kaşığı tuz

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

  
  

🔸 Sarımsaklı Tereyağı Karışımı:

• 40 g tereyağı (eritilmiş)

• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)

• 1 tutam tuz

• 1 tutam kekik (isteğe bağlı)

• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan (veya eski kaşar)

  
  

🍓 Sunum İçin:

• 1 küçük kase çilek reçeli

• İsteğe bağlı: ekstra parmesan, mozzarella

  
  

👩🏻‍🍳 Yapılış

1. Hamuru Hazırla

• Ilık su, maya ve şekeri bir kasede karıştır, 5 dakika köpürmesini bekle.

• Ayrı bir kapta un ve tuzu karıştır, zeytinyağını ve mayalı karışımı ekleyerek yoğur.

• Pürüzsüz ve hafif elastik bir hamur elde edince üzerini örtüp 1 saat mayalandır.

  
  

2. Şekillendir & Üzerini Hazırla

• Mayalanan hamuru unlanmış zemine al, dikdörtgen veya yuvarlak şekilde aç.

• Sarımsaklı tereyağı karışımını fırçayla bolca sür.

• Çatalla minik delikler açarak kabarmasını dengeli hale getir.

• Üzerine ekstra parmesan veya mozzarella serpebilirsin.

  
  

3. Fırında Pişir

• Önceden ısıtılmış 220°C fırında 10–12 dakika pişir.→ Üstü altın sarısı, dışı kıtır, içi yumuşak olacak şekilde çıkar.

  
  

🥄 Servis Önerisi

• Ekmek dilimlerini genişçe kes.

• Yanında çilek reçeliyle servis et.→ Tatlı + tuzlu kontrastı için her lokmayı reçele batır.

• Videoda: Slow-mo bandırma sahnesi kesinlikle çekilmeli! ✨

  
  

✨ Tabağın Karakteri

Renk uyumu: Altın sarısı kabuk + sarımsak parçacıkları + parlak kırmızı reçelTat profili: Tuzlu, yağlı, sarımsaklı baz + tatlı meyvemsi reçelDoku: Çıtır dış kabuk + yumuşak iç + eriyik üst tabaka