🍮🍦 Dondurmalı Pastel de Nata

8–10 adet | Sıcak tart + soğuk dondurma: hafif yanık kenar, kremamsı iç ve serin tatlı finali

Klasik Portekiz tatlısı Pastel de Nata’yı fırından sıcak çıkarıp, üstüne eriyen bir top dondurmayla servis ediyoruz. Altında çıtır milföy, ortasında vanilyalı yumurta kreması. Üstte ise pudra şekeri ve soğuk vanilyalı dondurma.

🛒 Malzemeler

🥚 Kremalı İç Dolgu:

• 4 yumurta sarısı

• ½ sb toz şeker

• 1,5 YK buğday (veya mısır) nişastası

• 1,5 sb süt½

• ÇK vanilya özü

• 1 çubuk tarçın

• 1 parça limon kabuğu (şerit halinde soyulmuş)

🧈 Milföy Tabanı:

• 1 paket milföy hamuru

🍨 Üst Katman:

• 8–10 top vanilyalı dondurma

• Pudra şekeri(İsteğe bağlı)

• Toz tarçın ve limon kabuğu rendesi

👩🏻‍🍳 Adım Adım Hazırlık

🧈 Milföyleri Kalıplara Yerleştir

• Milföyleri biraz incelt, yuvarlak kes ve muffin kalıplarına yerleştir.

• Kenarlarını hafif yükselt.

• Buzdolabında 15 dk beklet → şekil bozulmaz.

🥛 Kremayı Hazırla

• Süt + tarçın + limon kabuğunu tencerede ısıt.

• Kaynamadan ocaktan al, 10 dk demle.

• Yumurtaların sarısı + şeker + nişastayı çırp.

• Sütü süzerek azar azar ekle, karıştır.

• Kremayı tekrar ocağa al, düşük ısıda koyulaştır.

• Ocaktan alıp vanilya ekle.

🔥 FırınlaKremayı milföy kalıplarına dök.

• 220°C fırında 18–22 dk → kenarları kızaracak, üstü yanık noktalanacak.

🍦 Servis Et

• 5–10 dk dinlendirdikten sonra her tartın üstüne bir top vanilyalı dondurma koy.

• Pudra şekeri serpiştir.İsteğe göre toz tarçın veya limon kabuğu ile tamamla.

✨ Tabağın Karakteri

• Tat: Vanilya + yumurta kreması + milföy tereyağı + eriyen dondurma

• Doku: Dışı çıtır, içi akışkan, üstü serin ve kremsi

• Görsel: Hafif yanık kenar, eriyen dondurma, ince pudra detayı