🍞🧀🍒🥓 Burrata, Fırın Vişne & Dana Bacon Bruschetta

4 dilim | Tatlı, tuzlu ve kremamsı katmanlarla dengeli bir yaz bruschetta’sı

Tatlı fırınlanmış vişne, kıtır dana bacon ve kremsi burrata, kızarmış ekşi maya dilimlerinin üstünde buluşuyor. Üzerine fesleğenli zeytinyağı ve limon kabuğu rendesiyle tamamlanan bu tabak, hem kontrastlı hem dengeli. Kahvaltı sofralarına zarif bir başlangıç ya da akşamüstü atıştırmalığı olarak ideal.

🛒 Malzemeler

🔸 Ana Katmanlar:

• 4 dilim ekşi maya ekmek

• 1 top burrata (veya taze mozzarella)

• 1 avuç çekirdeksiz vişne

• 3 dilim dana bacon

• 2 yaprak taze fesleğen (veya 1 TK fesleğenli zeytinyağı)

• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi

• Tuz, karabiber

  
  

🔸 Fırın Vişne için:

• 2 çay kaşığı bal

• 1 çay kaşığı zeytinyağı

• Bir tutam tuz

  
  

👩🏻‍🍳 Yapılış

1. Fırın Vişneleri Hazırla

• Vişneleri bal, zeytinyağı ve bir tutam tuzla karıştır.

• Yağlı kağıt serili tepsiye al, 180°C fırında 10–12 dakika yumuşayana kadar pişir.→ Vişneler hafif karamelize olacak.

  
  

2. Dana Bacon’u Kıtırlaştır

• Bacon dilimlerini yapışmaz tavada orta ateşte çıtır çıtır olana dek pişir.

• Kağıt havluya al, fazla yağını süzdür.

• Küçük parçalar halinde doğra.

  
  

3. Ekmekleri Kızart

• Ekmek dilimlerinin iki yüzünü zeytinyağıyla fırçala.

• Tavada ya da fırında altın rengi alana kadar kızart.→ Dışı çıtır, içi yumuşak kalmalı.

  
  

4. Bruschetta’yı Kur

• Ekmeklerin üzerine burrata’yı iri parçalar halinde yerleştir.

• Üzerine fırınlanmış vişneleri dağıt.

• Kıtır bacon parçalarını ekle.

• En üste fesleğenli zeytinyağı gezdir.

• Limon kabuğu rendesi ve taze karabiberle son dokunuşu yap.

  
  

✨ Tabağın Karakteri

Renk uyumu: Bordo vişne + beyaz burrata + yeşil fesleğen + altın rengi ekmekTat profili: Tatlı vişne + tuzlu bacon + nötr ve kremsi peynirDoku: Kıtır ekmek + yumuşak burrata + sulu vişne + çıtır bacon