🍞🥜🍓 Ev Yapımı Brioche ile Çilek Reçeli ve Fıstık Ezmeli French Toast

2 kişilik | Hafta sonu kahvaltısı veya tatlı krizlerine yumuşak bir çözüm

Klasik Amerikan mutfağının çocuk ruhlu klasiği PB&J (peanut butter & jelly), bu tarifte Fransız tostuna bürünüyor. Dışı çıtır, içi yumuşacık… İç dolgusundaki fıstık ezmesi ve çilek kompostosu, ev yapımı brioche ekmeğiyle birleşince ortaya hem nostaljik hem de lüks bir kahvaltı çıkıyor. Sıcakken pudra şekeriyle servis edildiğinde, tam bir “evde şımartma” anı.

🛒 Malzemeler

🥖 Brioche Ekmek (önceden hazırlanır):

• 250 g un (tercihen ekmeklik)

• 2 yemek kaşığı toz şeker

• 1/2 paket instant maya (3,5 g)

• 1/2 çay kaşığı tuz

• 2 adet yumurta

• 80 ml ılık süt

• 75 g tereyağı (oda sıcaklığında, küp kesilmiş)

  
  

🍓 Çilek Kompostosu:

• 350 g taze veya dondurulmuş çilek

• 60 g toz şeker

• 2 yemek kaşığı limon suyu

• 1 tutam deniz tuzu

  
  

🍳 French Toast için:

• 2 adet yumurta

• 200 ml süt

• 2 çay kaşığı vanilya özütü

• 2 çay kaşığı bal

• 2 yemek kaşığı çilek kompostosu

• 2 yemek kaşığı fıstık ezmesi

• 2 yemek kaşığı tereyağı (pişirmek için)

• Pudra şekeri (servis için)

  
  

👩🏻‍🍳 Yapılışı

1. Brioche Ekmek (1 gün önceden hazırlanmalı):

• Ilık süt, maya ve şekeri karıştırıp 10 dakika beklet.

• Un, tuz ve yumurtaları ekleyip yoğurmaya başla.

• Tereyağını azar azar ekleyerek yoğurmaya devam et.

• Hamur yumuşak olacaktır; üzerini örtüp oda sıcaklığında 1–1.5 saat mayalandır.

• Tekrar yoğur, kalıba al, 30 dakika daha beklet.

• 180°C’de 25–30 dakika altın renk alana kadar pişir.→ Soğuyunca kalın (yaklaşık 3 cm) dilimler kes.

2. Çilek Kompostosu:

• Tüm malzemeleri tencereye al.

• Orta ateşte 15–20 dakika pişir.

• Hafif koyulaştığında ocaktan al, iri taneleri ezip soğut.

3. French Toast Hazırlığı:

• Yumurtaları, sütü, vanilya ve balı geniş bir kapta çırp.

• Brioche dilimlerinin alt kenarına küçük bir cep aç.

• Her dilime 1 YK fıstık ezmesi + 1 YK çilek kompostosu doldur.

• Dilimleri yumurtalı karışıma yatır, her yüzünü 5 dakika beklet.

4. Pişirme & Servis:

• Tavada tereyağını erit.

• Toastları her iki yüzü altın renk alana kadar (yaklaşık 7–8 dakika) kızart.

• Servis tabağına alın.

• Üzerine pudra şekeri serpin, kalan komposto ve fıstık ezmesini gezdirin.

  
  

✨ Tabağın Karakteri

• Renk uyumu: Altın sarısı + kırmızı çilek + fıstık tonları

• Tat profili: Tatlı, hafif tuzlu, meyveli ve sıcak

• Doku: Dışı çıtır, içi yumuşak ve akışkan dolgulu

Afiyet Olsun!