🍣 Ev Yapımı Suşi

2 kişilik | Katmanlı & taze: pirinç, krem peynir, sebze ve balık uyumu

Restoran kalitesinde elde yapılmış suşi. Zor gibi görünse de en kritik adım ön hazırlık. Altında tatlı-ekşi sirkeli pirinç, ortada kremamsı peynir ve taze sebzeler, üstte somon ve surimi. Son vuruş: wasabi, soya sosu ve çıtır dokularla dengelenmiş bir tabak.

🛒 Malzemeler

🍚 Taban – Pirinç Bazı:

• 1 su bardağı sushi pirinci

• 2 su bardağı su

• 2 YK pirinç sirkesi

• 1 TK toz şeker½ ÇK tuz

🥬 İç Katman – Dolgu Malzemeleri:

• Krem peynir

• Salatalık (çok ince uzun doğranmış)

• Avokado (dilimlenmiş)

• Surimi (yengeç çubuğu, doğranmış)

• Füme somon (dilimlenmiş)

🟩 Diğer:

• Nori yaprağı (deniz yosunu)

• Streç filmIslak bıçak

  
  

🍽️ Servis:

• Soya sosu

• Turşu zencefil

• Wasabi

• Soğan kıtırı veya siyah/portakal tobiko

  
  
  
  

👩🏻‍🍳 Adım Adım Hazırlık

🍚 Pirinci Pişir

1. Pirinci birkaç kez nişastası gidene kadar yıka.

2. 2 bardak su ile tencereye al, kapağı kapalı şekilde pişir.

3. Sirkesi için: 2 YK pirinç sirkesi, 1 TK şeker ve ½ ÇK tuzu karıştır.

4. Pişen pirince bu karışımı döküp tahta kaşıkla nazikçe karıştır.→ Soğumaya bırak.

🥬 Malzemeleri Hazırla

1. Krem peynir oda sıcaklığında yumuşamış olmalı.

2. Salatalık, avokado, somon ve surimi’yi uzun, ince şeritler hâlinde doğra.→ Malzemeleri ön hazırlık tabağında sırala.

🍘 Suşi Sar

1. Nori’yi parlak kısmı altta kalacak şekilde tezgâha ser.

2. Soğuyan pirinci nori’ye ince bir tabaka olarak yay.Üst kenar boş bırak.

3. Alt kısma önce krem peynir, sonra sebzeler ve somon yerleştir.

4. Streç film ya da suşi matı ile dikkatlice rulo yap.→ Uç kısmı hafif suyla ıslatıp yapıştır.Ruloyu streçe sarıp 10 dk beklet.

   
   

🔪 Dilimle

1. Islak bıçakla rulonuzu 6–8 eşit parçaya böl.→ Bıçağı her kesimden önce tekrar ıslat.

2. 🍽️ Tabakla

3. Dilimleri tabağa diz.Yanına wasabi, zencefil ve soya sosu ekle.Üstüne susam, kıtır soğan veya tobiko serpiştirebilirsin.

   
   

✨ Tabağın KarakteriTat:

Hafif tatlı-ekşi pirinç + kremamsı peynir + taze sebze + umami proteinDoku: Yumuşak ve yapışkan pirinç + diri sebzeler + kremsi katmanGörsel: Renk kontrastı yüksek, düzenli dilimlenmiş, modern ve yaratıcı bir sunum