🥐 Fırında Açma & Poğaça Dilimleri – Tatlı & Tuzlu Çıtır Atıştırmalık

2 kişilik | Bayatlamaya yüz tutmuş hamur işlerini değerlendiren pratik ve kıtır bir tarif

Bayatlamış açma ya da poğaçaları değerlendirmek hiç bu kadar keyifli olmamıştı. İncecik dilimlenip hafifçe yağlanan hamur dilimleri, fırında kızarıp nefis birer çıtır atıştırmalığa dönüşüyor. Tatlı ya da tuzlu olarak iki farklı versiyon yapabilirsin. Kahvenin yanında, çorbanın üstünde ya da sade sade yenir.

🛒 Malzemeler

🥐 Taban Malzemesi:

• 1–2 adet açma veya poğaça (tercihen 1 günlük)

  
  

🧈 Yağlama:

• Çok az zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı (fırçayla sürmek için)

  
  

🍬 Tatlı Versiyon İçin:

• Pudra şekeri

• Toz tarçın

  
  

🧂 Tuzlu Versiyon İçin:

• Rendelenmiş parmesan (veya eski kaşar)

• Kekik veya pul biber

  
  

👩🏻‍🍳 Yapılış

1. İnce Dilimle

• Açma veya poğaçayı mümkün olduğunca ince (yaklaşık 0.5 cm) dilimle.→ Ne kadar ince, o kadar kıtır olur.

  
  

2. Yağla

• Her iki yüzünü çok hafif zeytinyağı ya da eritilmiş tereyağıyla fırçala.→ Kızarması kolaylaşır, fazlası yumuşatır.

  
  

3. Tatlandır

• Tatlı versiyon: Üzerine pudra şekeri + tarçın serpiştir.

• Tuzlu versiyon: Parmesan peyniri ve kekik/pul biberle lezzetlendir.

  
  

4. Fırınla

• 160–170°C fanlı fırında, yağlı kağıt üzerinde 12–15 dakika pişir.

• Kenarları kızarana kadar gözlemle.

• Fırından çıkınca 5 dakika oda sıcaklığında dinlendir.→ En kıtır hali bu aşamada gelir.

  
  

✨ Küçük Notlar

• Açma daha yağlı ve yumuşak olduğu için daha çıtır ve katmanlı olur.

• Poğaça daha yoğun yapıda ama yine de güzelce kızarır.

• Arta kalan simit bile olur! Üstüne tahin-pekmez gezdirip “tatlı simit cipsi” bile yapabilirsin.