❤️ Fırında Peynir Dolgulu Dev Midye Kabuğu Makarna

4 kişilik / İç dolgusu peynirli, altı domates–kremalı soslu, fırında hafif kızaran modern bir makarna yemeği.

Klasik “stuffed shells” hissini daha Akdeniz bir karakterle birleştiren bu tabak; taze fesleğenli peynir dolgusu, altta domates-krema bazlı sıcak bir sos ve fırından gelen hafif çıtırtıyla çok dengeli bir bütünlük yaratıyor.

Evde hazırlaması son derece kolay; sunumu ise misafir ağırlamaya uygun derecede gösterişli.

🛒 Malzemeler

Makarnalar & Dolgu

• 20–25 adet dev midye kabuğu makarna (conchiglioni)

• 1 kase lor veya ezilmiş beyaz peynir

• 2–3 YK toz parmesan

• 1 avuç taze fesleğen, ince kıyım

• Karabiber

Alt Taban Sosu

• 2 adet domates (minik küpler)

• 1 adet küçük soğan (ince doğranmış)

• 3 YK domates püresi

• ½ su bardağı krema

• 1 YK zeytinyağı

• 1 çay kaşığı pul biber

• Tuz & karabiber

👩‍🍳 Adım Adım Dev Midye Makarna

1️⃣ Makarnayı haşla

• Midye kabuğu makarnaları bol tuzlu suda al dente olacak şekilde haşla.

• Süz ve yapışmaması için hafifçe karıştırıp kenara al.

2️⃣ Peynir dolgusunu hazırla

• Lor/beyaz peynir + parmesan + fesleğeni karıştır.

• Bir tutam karabiber ekle.

• Koyu kıvamlı bir iç harç elde et.

3️⃣ Alt taban sosunu pişir

• Tavaya zeytinyağını al, soğan ve domatesleri hafifçe öldür.

• Domates püresi + krema + pul biber + tuz + karabiberi ekle.

• 3–4 dakika kısık ateşte koyulaştır.

• Bu sosu borcamın tabanına yay.

4️⃣ Makarnaları doldur

• Her midye kabuğunu peynirli harçla doldur.

• Hepsini tabandaki sosun üzerine tek tek yerleştir.

5️⃣ Fırınla

• Fırını 180°C’ye ısıt.

• Borcamı 20 dakika pişir.

• Kenarları hafif kızardığında tam kıvamdır.

🎯 Mini Notlar

• Ekstra parmesan serpersen yüzeyde hoş bir çıtırtı olur.

• Dolgun peynir lezzeti için mozzarella–beyaz peynir karışımı da kullanılabilir.

• Fesleğen yerine taze kekik de güzel bir aroma verir.