🟤 IKEA Usulü İsveç Köfte & Gravy Sos

4 kişilik | Klasik İsveç tabağı: köfte, patates püresi ve koyu gravy sos

Bugün IKEA usulü İsveç köftesi yapıyoruz. Yanında patates püresi ve üstünde koyu gravy sosuyla tam bir “comfort food”. Dışı mühürlü, içi yumuşak köfteler; kremalı, soya ve hardal aromalı gravy sos ile birleşiyor.

🛒 Malzemeler

🥩 Köfte için:

• 500 g dana kıyma

• 250 g kuzu kıyma

• 1 küçük kuru soğan (ince doğranmış)

• 1 diş sarımsak (ezilmiş)

• 100 g galeta unu

• 1 adet yumurta

• 5 YK süt

• Tuz, taze çekilmiş karabiber

  
  

🥔 Yan için:

• Patates püresi veya haşlanmış patates

  
  

🥣 Gravy Sos için:

• 40 g tereyağı

• 40 g un

• 150 ml sebze suyu

• 150 ml et suyu

• 150 ml krema

• 2 TK soya sosu

• 1 TK Dijon hardalı

• Tuz, karabiber

  
  

👩🏻‍🍳 Adım Adım Yapılış

🥩 Köfte Karışımı

• Dana + kuzu kıymayı geniş bir kapta karıştır.

• Soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta, süt, tuz ve karabiberi ekle.

• İyice yoğurup minik köfteler yap.

• Tavada az yağda her tarafı renk alana kadar mühürle.

🔥 Fırında Pişir

• Mühürlenmiş köfteleri 180°C fırında yaklaşık 30 dk pişir.

🥣 Gravy Sos

• Tavada tereyağını erit, unu ekleyip kahverengileşene kadar kavur.

• Sebze + et suyunu yavaş yavaş eklerken sürekli çırp.

• Kremayı, soya sosunu ve Dijon hardalı ekle.

• Kıvam alana kadar pişir.

  
  

🍽️ Servis

• Fırından çıkan köfteleri gravy sos ile buluştur.

• Yanına patates püresi koy, üzerine sos gezdir.

  
  

✨ Tabağın Karakteri

• Tat: Baharatlı köfte + umamili gravy + kremamsı doku

• Doku: Dışı hafif çıtır köfte + yumuşak iç + akışkan sos

• Görsel: Rustik ama sofistike, IKEA ruhunu taşıyan bir tabak