🎃 Kabaklı Makarna (Butternut Pasta)

2 kişilik | Kremsi kabak dip sosu, tatlı-soğan aroması ve parmesanla sonbaharın en sıcak tabağı 🍝✨

Makarna zaten mükemmel ama bir de içine butternut kabak, kırmızı soğan ve parmesan girince…Ortaya tatlı, tuzlu ve kremamsı notaların dengelendiği sıcacık bir sonbahar klasiği çıkıyor.Tek tencerede, sadece 6 malzemeyle hazır — hızlı, doyurucu ve zarif.

🛒 Malzeme Listesi (2 porsiyon)

• 400 g bal kabağı (butternut squash, soyulmuş ve küp doğranmış)

• 1 kırmızı soğan (ince doğranmış)

• 150 ml yulaf kreması (veya klasik krema)

• 100 g light krem peynir

• 80 g parmesan (rendelenmiş)

• 150 g tam buğday spagetti

• Tuz

• Kekik (isteğe göre taze fesleğen veya adaçayıyla da değiştirilebilir)

👩‍🍳 Adım Adım Yapılış

1️⃣ Sebzeleri Hazırla

• Bal kabağını soy, küçük küpler halinde doğra.

• Kırmızı soğanı ince halkalar halinde kes.

2️⃣ Karamelize Et & Yumuşat

• Geniş bir tavayı ısıt, zeytinyağı ekle.

• Soğanları 1–2 dakika sotele, ardından kabağı ekle.

• Tuzla tatlandır, kapağını kapat ve orta ateşte 10–12 dakika kabak yumuşayana kadar pişir.💡 İstersen kabakları önceden fırında 200°C’de 20 dk fırınlayıp daha yoğun tat elde edebilirsin.

3️⃣ Kremalı Sosu Oluştur

• Kabağın üzerine yulaf kreması, krem peynir ve parmesan ekle.

• Tahta kaşıkla karıştırarak peynir tamamen eriyene kadar pişir.

• El blender’ı veya mutfak robotuyla pürüzsüz kıvam elde et.

💡 Kıvam çok yoğun olursa, bir miktar makarna suyu ekleyebilirsin.

4️⃣ Makarnayı Haşla

• Spagettiyi bol tuzlu suda al dente haşla.

• 1 kepçe makarna suyunu kenara ayır, makarnayı süz.

5️⃣ Birleştir

• Haşlanmış makarnayı kabak sosuyla buluştur.

• Gerekirse ayırdığın makarna suyuyla kıvamı ayarla.

• Üzerine kekik veya fesleğen ekle, son kez karıştır.

6️⃣ Servis

• Tabaklara paylaştır, üzerine taze parmesan gezdir.

• Dilersen birkaç damla zeytinyağı veya adaçayı yaprağıyla süsle.

✨ Püf Noktaları

• Kabağı fırında pişirirsen hem karamelize aroma hem de daha yoğun renk elde edersin.

• Krem peyniri ocaktan aldıktan sonra eklersen daha kadifemsi bir doku verir.

• Üzerine kavrulmuş ceviz veya adaçaylı tereyağı gezdirerek tabakta restoran dokunuşu yaratabilirsin.