🥪 Sucuklu & Köz Biberli Tost

Ayşe Serra Saygılı
17 Eki 2025
2 dakikada okunur

2 kişilik | Kat kat peynir, köz biber aroması ve dışı tereyağında çıtır

Bugün sucuklu köz biberli tost yapıyoruz.

Dışı tereyağında çıtır, içi erimiş peynirle uzayan, köz biberin dumanlı aromasıyla fark yaratan bir tost. Yanında özel “banmalık” sosuyla kahvaltıdan gece atıştırmalığına kadar her ana yakışır.

🛒 Malzeme Listesi

🍞 Tost

4 dilim ekşi maya veya tost ekmeği
1 YK tereyağı (kızartmak için)
1 büyük közlenmiş kırmızı biber
1 diş sarımsak
50 g kaşar peyniri
40 g sucuk (ince dilimlenmiş)
30 g cheddar peyniri
30 g mozzarella peyniri
Tuz, karabiber

🌶️ Banmalık Sos

2 YK zeytinyağı
1 YK mayonez
1 TK hardal
1 TK Sriracha veya acı sos
1 YK lime veya limon suyu
Bir tutam karabiber, kırmızı toz biber

👩‍🍳 Adım Adım Yapılış

🍞 1. Ekmekleri Hazırla

Tavayı ısıt, tereyağını erit.
Ekmek dilimlerini her iki tarafı altın rengi olana kadar tavada kızart.
Kenara al.

🌶️ 2. Köz Biber Püresi

Közlenmiş kırmızı biber ve sarımsağı rondoya al.
Tuz, karabiber ve 1 YK zeytinyağı ekle.
Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çek.

🧀 3. Tost Katmanları

Kızarmış ekmek diliminin üzerine köz biber püresini sür.
Üstüne sırasıyla:
- Kaşar peyniri
- Sucuk dilimleri
- Cheddar
- Mozzarella
- En üste bir kat daha kaşar
Diğer ekmek dilimiyle kapat.

🔥 4. Tost Basma

Tost makinesi veya tavada orta ısıda 3–4 dk bastırarak pişir.
Peynir tamamen eriyip dışı çıtır olduğunda alın.

🥣 5. Banmalık Sos

Küçük bir kasede tüm sos malzemelerini karıştır:zeytinyağı, mayonez, hardal, Sriracha, lime suyu ve baharatlar.
Pürüzsüzleşene kadar çırp.

🍽️ 6. Servis

Tostu ikiye kes, erimiş peynirin uzadığı kısmı gösterecek şekilde tabağa yerleştir.
Yanına banmalık sos koy.
Üstüne biraz taze çekilmiş karabiber serpiştir.

✨ Püf Noktaları

Köz biber püresini önceden hazırlayıp buzdolabında 3–4 gün saklayabilirsin.
Farklı tat için cheddar yerine tulum peyniri de kullanabilirsin.
Sriracha yoksa acı biber salçası + birkaç damla limon da işe yarar.