❤️ Tavuklu Sebzeli Asya Noodle

2–3 kişilik / Hafif acılı, sarımsak–zencefil aromalı, hızlı hazırlanan tavuklu noodle.

Tavuk, sebze ve noodle’ın parlak bir sosla birleştiği, tam bir “comfort Asian bowl.” Hem çok pratik hem de restoran lezzetinde bir tabak. Soya, sriracha, susam yağı ve bal dengesi sayesinde tatlı–tuzlu–acılı üçlü karakterini çok iyi taşıyor.

Sadece tek tavada hazırlanan bu tarif; mühürlenmiş tavuk, taze sebzeler ve al dente noodle’ın birleşmesiyle doyurucu ama hafif bir akşam yemeğine dönüşüyor.

🛒 Malzemeler

Tavuk

• 300 g tavuk göğsü (ince jülyen doğranmış)

• Karabiber

• 1–2 YK zeytinyağı

Sebzeler & Aroma

• 2 diş sarımsak (ince kıyım)

• 1 parmak taze zencefil (rendelenmiş veya ince kıyım)

• 1 adet havuç (ince şerit)

• 2–3 dal taze soğan (verev doğranmış)

Sos

• 2 YK soya sosu

• 1 YK sriracha

• 1 bardak kaynar su

• 1 YK pirinç sirkesi

• 1 tatlı kaşığı susam yağı

• 1 tatlı kaşığı bal

Noodle

• 1 paket Ege noodle (veya yumurtalı noodle)

Servis

• Acı yağ (chili oil)

• Taze soğan dilimleri

• Susam (opsiyonel)

👩‍🍳 Adım Adım Tavuklu Noodle

1️⃣ Tavuğu mühürle

• Tavayı iyice ısıt.

• Zeytinyağını ekle, ardından ince doğranmış tavukları koy.

• Karabiberle tatlandırarak yüksek ateşte mühürle.

• Renk aldığında kenara al.

2️⃣ Aromatik tabanı oluştur

• Aynı tavaya gerekirse az daha yağ ekle.

• İnce kıyım sarımsak + taze zencefili ekle.

• Kokuları çıkana kadar kısa bir kavurma yap.

3️⃣ Sebzeleri ekle

• Havuçları ekle, 1–2 dakika yumuşayana kadar çevir.

• Ardından taze soğanı ekle.

4️⃣ Sosu hazırla

• Soya sosu + sriracha + pirinç sirkesi + susam yağı + balı tavaya dök.

• Üzerine 1 bardak kaynar su ekle.

• Sos hafif koyulaşana kadar 3–4 dakika pişir.

5️⃣ Noodle’ı haşla

• Ayrı bir tencerede Ege noodle’ı al dente olacak şekilde haşla.

• Süz ve soslu sebzelerin olduğu tavaya aktar.

6️⃣ Her şeyi birleştir

• Kenara aldığın mühürlenmiş tavukları da tavaya ekle.

• Tavuk + sebze + noodle üçlüsünü 2–3 dakika birlikte çevir.

• Sos tamamen noodle’a sarılacak, parlak bir görünüm alacak.

7️⃣ Servis

• Kaselere al, üzerine acı yağ (chili oil) gezdir.

• Taze soğan ve susam ile son dokunuşu yap.

🎯 Mini Notlar

• Daha parlak bir sos istersen 1 tatlı kaşığı nişastayı 1 YK suyla açıp son aşamada ekleyebilirsin.

• Sriracha yerine acı biber ezmesi + bal karışımı da kullanılabilir.

• Tavuk yerine aynı tarif mantar ya da karidesle de çok iyi olur.