🥙 Turkish Bowl – Çöp Şiş, Bulgur, Kuru Cacık & Humus

2 kişilik | Bol tabak, geleneksel tatlar ve modern sunum bir arada

Bir tabakta hem doyurucu hem de renkli: altta tereyağlı bulgur pilavı, yanında serinletici kuru cacık, kremsi humus ve taze cherry domatesler.

Üstünde ise kuzu etinden ya da dana etinden yapılmış çöp şişler, finalde zeytinyağı, soğan kıtırı ve pul biber dokunuşu.

🛒 Malzemeler

🍚 Bulgur Taban:

• 1 su bardağı pilavlık bulgur

• 2 su bardağı sıcak su

• 1 YK tereyağı

• Tuz

  
  

🥒 Kuru Cacık:

• 200 g süzme yoğurt

• 1 küçük salatalık (rendelenmiş, suyu sıkılmış)

• 2–3 dal dereotu (ince doğranmış)

• Tuz

• 1 YK zeytinyağı

  
  

🥙 Humus:

• 200 g haşlanmış nohut

• 1 YK tahin

• 1 diş sarımsak

• 2 YK limon suyu

• 2–3 YK zeytinyağı

• Tuz

  
  

🥩 Çöp Şiş:

• 3 adet çöp şiş (kutu et veya dana eti)

• Zeytinyağı

• Tuz, karabiber

  
  

🍅 Ekstra Garnitür:

• 6–8 adet cherry domates (ikiye bölünmüş)

• 1 YK soğan kıtırı

• 1 ÇK kırmızı pul biber

• Üzeri için ekstra zeytinyağı

  
  

👩🏻‍🍳 Adım Adım Hazırlık

1. Bulgur Pilavını Yap

   • Tereyağını tencerede erit.

   • Bulguru ekleyip 2 dk kavur.

   • Sıcak suyu ve tuzu ekle, kapağını kapat.

   • Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişir, 10 dk dinlendir.

     
     

2. Kuru Cacığı Hazırla

   • Yoğurdu bir kaseye al.

   • Rendelenmiş salatalık, dereotu, tuz ve zeytinyağını ekle. Karıştır.

   • Servise kadar buzdolabında beklet.

     
     

3. Humusu Yap

   • Nohut, tahin, sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu blender’da pürüzsüz olana kadar çek.

   • Gerekirse az su ekleyerek kıvam ayarla.

     
     

4. Çöp Şişleri Pişir

   • Etleri tuz, karabiber ve az zeytinyağı ile ov.

   • Izgara tavada veya fırında çevirerek pişir.

     
     

5. Tabaklama

   • Geniş bir kase ya da tabakta altta bulgur pilavını yay.

   • Yanına kuru cacık ve humusu ayrı bölümlere koy.

   • Cherry domatesleri ekle.

   • Üste çöp şişleri yerleştir.

   • Soğan kıtırı, kırmızı pul biber ve zeytinyağı gezdirerek bitir.

   • 
     

✨ Tabağın Karakteri

• Tat: Tahinli humus kreması + serin cacık + etin yoğun lezzeti + tereyağlı bulgur

• Doku: Kremsi, taneli, yumuşak ve çıtır

• Görsel: Renkli, bölmeli, doyurucu bir bowl