🍫 Çikolatalı Pişi – Susam Kaplı Sürpriz Toplar

4–6 kişilik | Dışı çıtır, içi eriyen çikolata dolgulu, susam kaplı mini pişiler

Klasik pişiyi alıp, içine çikolata doldurduk, dışını susama buladık. 3 kat kabaran özel hamuruyla (maya + yoğurt + kabartma tozu & sirke) pazar sabahını küçük bir pastane şovuna çevirecek tarif. Bir lokmada hem hamurun yumuşaklığı hem de eriyen çikolatanın tatlı sürprizi var.

🛒 Malzemeler

🥛 Hamur:

• 1 su bardağı ılık süt

• 1 YK kuru maya

• 1 TK toz şeker

• 1 su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)

• 2 YK zeytinyağı

• 1 TK tuz

• 1 ÇK kabartma tozu

• 1 TK sirke (elma veya üzüm)

• 4–4,5 su bardağı un (kontrollü ekle)

  
  

🍫 Dolgu & Kaplama:

• 100–120 g çikolata kreması (veya sürülebilir çikolata)

• 1 küçük kâse su (nemlendirmek için)

• 1 kâse susam

  
  

🍳 Kızartma için:

• Sıvı yağ

  
  

👩🏻‍🍳 Adım Adım Hazırlık

Mayayı Aktifleştir

1. Ilık sütü bir kaba al, şeker ve kuru mayayı ekle.

2. Karıştırıp 10 dakika beklet, yüzey köpüklensin.

   
   

Hamuru Yoğur

1. Üzerine yoğurt, zeytinyağı, kabartma tozu, sirke ve tuzu ekle. Karıştır.

2. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur yoğur.

3. MayalandırÜzerini örtüp 45–60 dakika mayalanmaya bırak. Hamur en az iki katına çıksın.

   
   

Şekillendir & Doldur

1. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopar.

2. Her parçayı elinle hafif aç, ortasına 1 çay kaşığı çikolata kreması koy.

3. Kenarlarını kapatarak yuvarlak top şekli ver.

   
   

Susama Bula

1. Hamur toplarının dışını hafifçe suyla nemlendir.

2. Susama bulayıp tüm yüzeyini kapla.

3. KızartYağı derin bir tavada orta-yüksek ateşte ısıt.

4. Pişileri arkalı önlü altın rengi olana kadar kızart.

5. Kağıt havlu üzerine al, fazla yağını süzdür.

   
   

✨ Tabağın Karakteri

• Tat: Yumuşak hamur + eriyen çikolata + kavrulmuş susam aroması

• Doku: Dışı çıtır, içi akışkan

• Görsel: Altın rengi, minik top formunda, içi sürprizli