🌮 Çıtır Lavaş Kasesinde Tantuni – Sumaklı Soğanlı

6 adet | Klasik tantuniyi modern bir sunumla, çıtır lavaş kaselerinde

Klasik tantuni, ama bu kez sofrada mini bir şov parçası: çıtır lavaş kaselerinde, taze garnitürler ve sumaklı soğanla.

Sokak lezzeti ile modern sunumun buluştuğu bu tarif, hem atıştırmalık hem ana yemek olarak masada yerini alır.

🛒 Malzemeler

🥩 Tantuni Eti:

• 400–500 g dana biftek veya kontrfile (kasaba “tantuni için yağsız, sinirsiz, ince jülyen doğra” de)

• 2 YK tereyağı

• 2–3 YK sıvı yağ

• 1 TK toz kırmızı biber

• 1 ÇK kimyon

• 1 ÇK tuz

• 1 ÇK karabiber,

  
  

🥙 Lavaş Kaseleri:

• 6 adet küçük lavaş (tortilla yerine)

• 3–4 YK sıvı yağ

• (İsteğe bağlı) Tuz

  
  

🌿 Servis & Garnitür:

• Küp doğranmış domates

• Soğan + maydanoz karışımı

• Acı biber turşusu veya jalapeño

• Limon dilimleri

• Sumaklı soğan: İnce doğranmış kırmızı soğan + sumak + az tuz + maydanoz + zeytinyağı

👩🏻‍🍳 Adım Adım Yapılış

🥩 Tantuni Etini Hazırla

• Tavayı yüksek ateşte iyice ısıt.

• Tereyağını ekle, eriyince sıvı yağı koy.

• Etleri ekle, rengi dönene kadar yüksek ateşte sotele.

• Toz biber, kimyon, tuz ve karabiber ekleyip 1–2 dakika daha çevir.

  
  

🥙 Lavaş Kaselerini Yap

• Fırını 190°C’ye ısıt.

• Lavaşları yağla fırçala.

• Cupcake kalıbının ters yüzüne lavaşları kase formunda yerleştir.

• 6–8 dakika altın rengi ve çıtır olana kadar pişir.

  
  

🧅 Sumaklı Soğan Hazırla

• Kırmızı soğanı ince doğra.

• Sumak, tuz, zeytinyağı ve ince kıyılmış maydanoz ile harmanla.

  
  

🌮 Birleştir & Servis Et

• Çıtır lavaş kaselerine tantuni etini koy.

• Üzerine domates, soğan-maydanoz, jalapeño ve sumaklı soğan ekle.

• Yanına limon dilimleriyle sıcak servis yap.

  
  

✨ Küçük Notlar

• Lavaş kaselerini önceden hazırlayıp kapalı kutuda saklayabilirsin. Servisten önce 1–2 dakika fırında tazelemek yeterli.

• Etin suyunu kaybetmemesi için pişirme süresini kısa tut.