🥒 Chili Crunch’lı Ezilmiş Salatalık Salatası

(Baharatlı & Ferah Soğuk Salata)4 kişilik | 15 dakikada hazır | Soğuk, canlı, acı-tatlı dengesiyle ferah ama doyurucu bir tabak 🔥

Asya mutfağından ilham alan bu salata, birkaç malzemeyle harikalar yaratıyor.Ezmeyle çıtırlaştırılmış salatalıklar, taze soğanlı yeşil sos ve üstünde çıtır chili crunch yağıyla buluşuyor.Ortaya hem serinletici hem de baharatlı, tam bir yaz kurtarıcısı çıkıyor.

🛒 Malzeme Listesi

🥒 Ana Malzemeler

• 700 g mini salatalık (kornişon boy ya da ince uzun)

• 1 yemek kaşığı + 1 tatlı kaşığı toz şeker

• 1 çay kaşığı tuz (tercihen deniz tuzu)

• 1 demet taze soğan (yeşil kısımları)

🍶 Sos

• 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi

• 1 yemek kaşığı soya sosu

• 2 yemek kaşığı nötr yağ (kanola, ayçiçek veya üzüm çekirdeği olabilir)

• 1 tatlı kaşığı şeker

🌶️ Üzeri için

• 1–2 yemek kaşığı chili crunch (hazır alabilir ya da evde pul biber, susam, sarımsak ve yağla yapabilirsin)

👩‍🍳 Adım Adım Yapılış

1️⃣ Salatalıkları Hazırla

1. Salatalıkların uçlarını kes.

2. Bıçağın düz kısmıyla bastırarak hafifçe ez.

3. 2–3 cm’lik iri parçalara doğra.

4. Geniş bir kaseye al, şeker ve tuzla karıştır.

5. 10 dakika buzdolabında beklet, ardından suyunu süz.

💡 Bu adım salatalığın fazla suyunu alır, dokusunu çıtırlaştırır.

2️⃣ Yeşil Soğan Sosunu Hazırla

1. Blender’a taze soğanların yeşil kısımlarını koy.

2. Üzerine pirinç sirkesi, soya sosu, şeker ve yağı ekle.

3. Pürüzsüz bir yeşil sos kıvamına gelene kadar karıştır.

💡 Dilersen birkaç dal kişniş veya maydanoz ekleyebilirsin, aromayı zenginleştirir.

3️⃣ Birleştir

1. Süzülmüş salatalıkları büyük bir kaseye al.

2. Üzerine hazırladığın yeşil sosu dök.

3. Nazikçe karıştır, sos her parçayı kaplasın.

4️⃣ Servis Et

1. Karışımı soğuk bir servis tabağına al.

2. Üzerine chili crunch yağını gezdir.

3. Dilersen birkaç damla limon suyu ve bir tutam tuzla son dokunuşu yap.

✨ Püf Noktaları

• Salatalıkları ezmek dokusunu korur, doğramak yerine mutlaka bastırarak kır.

• Chili crunch’ı son anda ekle ki çıtırlığı kaybolmasın.

• Servisten önce 15–20 dakika buzdolabında bekletmek tatların oturmasını sağlar.