🌿 Glutensiz Kahvaltı Muffinleri (Sebzeli & Hafif)

6 adet | Pazar günü hazırlayıp hafta boyu kahvaltıya hazır

Kahvaltıda ekmek ve poğaça yerine hem hafif hem de glutensiz muffinler yemek ister misiniz? Sebze ve yumurtayla hazırlanan bu pratik tarif, pazar günü yapılıp hafta boyunca saklanabiliyor. Tok tutuyor, lezzetli ve gün boyu enerji veriyor. 🥦🧁

🛒 Malzemeler

🥚 Yumurta Bazı:

• 4 adet yumurta

• 2 YK süzme yoğurt (veya lor/labne)

• 2–3 YK ince çekilmiş yulaf unu (glutensiz)

• ½ ÇK kabartma tozu

• Tuz, karabiber

  
  

🥦 Sebze Katmanı:

• 1 küçük kuru soğan (doğranmış)

• 2 kırmızı kapya biber (doğranmış)

• 3 yeşil biber (doğranmış)

• 1 diş sarımsak (ezilmiş)

• 2 YK rendelenmiş kaşar / cheddar / parmesan (opsiyonel)

• Zeytinyağı (sote için)

  
  

👩🏻‍🍳 Adım Adım Yapılış

🥕 Sebzeleri Hazırla

• Soğan, biber ve sarımsağı zeytinyağında 3–4 dk sotele.

• Kabak rendesinin suyunu sık.

• Brokoliyi minik parçalara ayır.

  
  

🥚 Yumurta Karışımı

• Yumurtaları bir kapta çırp.

• Yoğurt, yulaf unu, kabartma tozu, tuz ve karabiberi ekle.

• Pürüzsüz bir harç elde et.

  
  

🥣 Birleştir

• Sebzeleri ve peyniri yumurtalı karışıma ekle.

• Spatula ile nazikçe karıştır.

  
  

🧁 Muffin Kalıbına Dök

• Kalıpları yağla.

• Karışımı eşit paylaştır.

  
  

🔥 Pişir

• 180°C’de önceden ısıtılmış fırında 20–25 dk pişir.

• Üstü kızarıp içi kabarınca hazır.

  
  

✨ Tabağın Karakteri

• Görünüm: Mini, renkli sebzeli muffinler

• Doku: Kekimsi, tok ama hafif

• Lezzet: Yumurtalı baz + sebze tazeliği + isteğe bağlı peynir aroması