🌮 Tavuklu Caesar Smash Taco

2–3 kişilik | Klasik Caesar salatanın elde yenilen, modern sokak yemeği hali

Bugün Caesar salatayı tamamen yeni bir forma sokuyoruz: Chicken Caesar Smash Taco. Altı çıtır, ortası sulu, üstü ferah… Tavada “smash” tekniğiyle karamelize olan tavuk kıyma, taze marul ve Caesar sosla birleşince ortaya bir tabak salatanın elde yenilen hali çıkıyor.

🛒 Malzeme Listesi (10 mini taco için)

🍗 Ana Malzemeler

• 500 g tavuk kıyma

• 10 adet mini tortilla (lavaş veya küçük yufka parçaları da olur)

• Tuz, karabiber

• 1–2 YK sıvı yağ (pişirmek için)

🥣 Caesar Sos

• 1 su bardağı mayonez

• 2 TK Dijon hardalı

• 3 YK zeytinyağı

• 1 TK Worcestershire sos

• 2 TK limon suyu

• 2–3 diş sarımsak (ezilmiş veya rendelenmiş)

• Tuz ve karabiber

🥬 Salata Karışımı

• 1 büyük Romaine marul (doğranmış)

• ⅓ su bardağı parmesan (rendelenmiş veya tıraşlanmış)

• 1 su bardağı küçük kıtır ekmek (crouton)

👩‍🍳 Adım Adım Yapılış

🍳 1. Tavuğu Hazırla

• Tavuk kıymayı 10 eşit parçaya ayır.

• Her tortilla’nın ortasına 2–3 YK kıyma koy.

• Spatula yardımıyla bastırarak tortilla üzerinde ince bir tabaka oluştur (“smash” efekti).

• Tuz ve karabiber serpiştir.

  
  

🔥 2. Taco’yu Pişir

• Tavayı orta–yüksek ısıda ısıt, az yağ ekle.

• Tortillayı etli tarafı alta gelecek şekilde tavaya yerleştir.

• 2–3 dk bastırarak pişir → alt kısmı çıtırlaşsın.

• Çevirip diğer tarafını 1–2 dk daha pişir.

• Tüm taco’ları aynı şekilde hazırla.

  
  

🧄 3. Caesar Sosu Hazırla

• Küçük bir kasede: mayonez, Dijon hardalı, Worcestershire sos, limon suyu, sarımsak, tuz ve karabiberi çırp.

• Zeytinyağını yavaşça ekleyerek karıştır → pürüzsüz, kremamsı bir sos elde et.

  
  

🥗 4. Salata Karışımını Yap

• Doğranmış marulu büyük bir kaseye al.

• Üzerine parmesan ve croutonları ekle.

• Caesar sosunun bir kısmını ekle, nazikçe karıştır.

  
  

🌮 5. Birleştir

• Pişmiş taco’ların üst kısmına Caesar karışımından koy.

• Üzerine biraz daha parmesan serpiştir.

• Son dokunuş: birkaç damla limon suyu ve az Caesar sos gezdir.

  
  

✨ Sunum Önerisi

• Taco’ları servis tahtasında veya tel ızgarada dikey şekilde sırala.

• Yanına küçük bir Caesar sos kasesi koy → “dip” olarak kullan.

• Üstüne taze çekilmiş karabiber serpiştir.

  
  

🎯 Püf Noktaları

• Tavayı çok iyi ısıt → “smash” efekti için karamelizasyon şart.

• Sosu fazla ekleme, marulun tazeliği korunmalı.

• Croutonları servis öncesi karıştır → çıtırlığı kaybolmasın.