🍕 Çift Katlı, Cheddarlı Pepperoni Pizza

2 kişilik | Cheddar dolgulu taban, bol mozzarella ve baharatlı pepperoniyle efsane lezzet 🎬🔥

Bugün dışı çıtır, içi akışkan peynirli Double Crust Pepperoni Pizza yapıyoruz.

Altında cheddar dolgulu gizli bir katman, üstte eriyen mozzarella ve baharatlı pepperoni dilimleri…

Kenarları kabarmış, ortası uzayan bir pizza için fırını ısıt, hamuru aç, başlayalım!

🛒 Malzeme Listesi (25 cm pizza – 2 kişilik)

🍞 Hamur

• 2 su bardağı un

• ¾ su bardağı ılık su

• 1 TK kuru maya

• 1 ÇK toz şeker

• 1 TK tuz

• 1 YK zeytinyağı

🧀 Aradaki Cheddar Dolgusu

• 1 sb rendelenmiş cheddar

• ½ sb mozzarella

• 1 TK tereyağı (opsiyonel – ekstra parlaklık ve aroma için)

🍅 Üst Sos & Malzemeler

• 4 YK domates sosu(ev yapımı tercih: domates, zeytinyağı, sarımsak, kekik, tuz, bir tutam şeker)

• 1 sb rendelenmiş mozzarella

• 12–15 dilim pepperoni (veya dana sucuk)

• ½ ÇK kekik

• ½ ÇK kırmızı toz biber

• 1 TK zeytinyağı (final drizzle)

• (Opsiyonel) birkaç taze fesleğen yaprağı

👩‍🍳 Adım Adım Yapılış

1️⃣ Hamuru Hazırla

• Ilık suya maya ve şekeri ekle, 5 dk köpürmesini bekle.

• Un ve tuzu karıştır, ortasına maya karışımı ve zeytinyağını dök.

• 5–6 dk yoğur, esnek ve yumuşak bir hamur elde et.

• Üzerini ört, 1 saat mayalandır (hacmi 2 katına çıksın).

2️⃣ Cheddar Dolgulu Katmanı Oluştur

1. Hamuru ikiye ayır: biri alt, biri üst kat için.

2. Alt hamuru 25 cm çapında aç, yağlı kağıda ser.

3. Üzerine cheddar + mozzarella karışımını yay (kenarlardan 1 cm boşluk bırak).

4. Üst hamuru biraz daha küçük aç, kapat.

5. Kenarları parmakla bastırarak mühürle.

💡 Kenarlarını hafif zeytinyağıyla yağlarsan daha çıtır kabarır.

3️⃣ Ön Pişirme

• Fırını 220°C’ye ısıt.

• Hamuru 8–9 dakika sadece kabarması için pişir.👉 Bu adım, alt cheddar katının tamamen erimesini ve iç kısmın hamur kalmamasını sağlar.

4️⃣ Üst Katmanı Hazırla

• Ön pişmiş tabanı fırından çıkar.

• Domates sosunu ince tabaka halinde yay.

• Mozzarella’yı serpiştir.

• Pepperoni dilimlerini düzenli şekilde yerleştir.

• Üzerine kekik ve toz biber serp.

5️⃣ İkinci Pişirme

• Fırını 230°C’ye çıkar, pizzayı 8–10 dk daha pişir.

• Kenarlar altın rengi olunca, çıkmadan 2 dk önce üzerine az zeytinyağı gezdir.

6️⃣ Final Dokunuş

• Fırından çıkar çıkmaz:

  • Kenarlara fırça ile biraz zeytinyağı sür.

  • Üzerine taze fesleğen yaprakları ekle.

  • Dilersen parmesan serpiştir.

• Dilimlerken cheddar dolgulu katmanı gösterecek bir dilimi kenardan al — o akış videosu hazır 🎥🧀

✨ Püf Noktaları

• İki katlı hamur fazla kalın olmasın; alt tabanı 3–4 mm, üstü 2–3 mm aç.

• Cheddar dolgusunu çok kenara yayma, taşabilir.

• Fırın taşın varsa kullan, tabanı mükemmel kızarır.

• Kenarlarına az tereyağı sürersen “garlic butter crust” efekti verirsin.