🌭 Çubukta Sosisli

(Panko kaplı & patates kaplı iki versiyon bir arada!)

Klasik corn dog’un çok ötesinde: dışı kalın çıtır bir kaplama, içi akışkan mozzarella ve sosis…

Hem panko kaplı hem de patates küpleriyle kaplanan versiyonu bir arada yaptığında mutfak küçük bir “Kore sokak lezzeti standı”na dönüşüyor.

En güzel kısmı? Hamurla kaplayıp kızartınca o cheese pull sahnesi tam Instagram’lık oluyor.

🛒 Malzeme Listesi (6–8 adet)

Hamur

• 2 su bardağı un

• 2 YK şeker

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı instant maya

• 1 su bardağı ılık süt (veya ılık su)

• 1 adet yumurta

İç Dolgu

• 6–8 adet sosis

• 1 blok mozzarella (çubuk şeklinde kesilecek)

• İsteğe göre yarım sosis + yarım mozzarella kombinasyonu

Kaplama

• 1–1,5 su bardağı un (şişleri unlamak için)

• 1 su bardağı panko

• 2 adet patates (minik küpler, hafif haşlanmış)

• 2–3 YK mısır nişastası (panko/patates karışımını bağlamak için)

Kızartma

• Bol ayçiçek yağı

Üzeri

• Çok az toz şeker (Kore sokak tarzı)

• Ketçap

• Mayonez

• Hardal veya acı sos

👩‍🍳 Adım Adım Yapılış

1️⃣ Sosis & peynir şişlerini hazırla

• Sosisleri kurula.

• Mozzarella’yı sosis boyunda çubuklara kes.

• Çöp şişe:

  • Tam sosis,

  • Tam peynir,

  • Ya da yarım sosis + yarım mozzarella şeklinde diz.

• Hazırladığın şişleri buzdolabında 10 dakika soğut → kaplama daha iyi tutar.

2️⃣ Hamuru hazırla

1. Ilık süt + şeker + mayayı karıştır, 5 dk aktifleşsin.

2. Yumurta ekle, çırp.

3. Ayrı kapta: un + tuz’u karıştır.

4. Kuru karışımı ıslak karışıma ekle.

5. Kek hamurundan yoğun bir kıvam elde edene kadar karıştır.

6. Üstünü kapatıp 30–40 dk mayalanmaya bırak.

3️⃣ Kaplamayı hazırla

✔️ Panko versiyonu

• Geniş tepsiye panko dök.

✔️ Patatesli versiyon

• Patatesleri minik küpler halinde haşla, soğut.

• Panko ile karıştır, üzerine 2–3 YK mısır nişastası serp → kaplama daha iyi tutar.

Ayrıca bir kaseye un koy. (Şişler önce una, sonra hamura girecek.)

4️⃣ Şişleri kapla

1. Buzdolabından çıkan şişi önce una bulat → ince bir tabaka olsun.

2. Sonra doğrudan hamur kabına daldır.

3. Döndürerek hamurun tüm yüzeyi kaplamasını sağla.

4. Hamurlu şişi hemen panko veya patates karışımına yatır.

5. Elinle bastırarak kaplamayı iyice yapıştır.

5️⃣ Kızart

• Derin tencereye yağ koy, orta–yüksek ateşte ısıt.

• Küçük bir hamur parçası at: hemen yukarı çıkıyorsa yağ hazırdır.

• Corn dog’ları dikkatlice yağa bırak.

• 3–5 dakika boyunca altın sarısı olana kadar çevirerek kızart.

• Kağıt havlu üzerine çıkar.

✨ Püf Noktalar

• Hamur pankek hamurundan biraz yoğun olmalı.

• Peynir ne kadar yağlı ve kaliteli olursa cheese pull o kadar iyi olur.

• Şişleri soğutmak kaplamayı mükemmel hale getirir.

• Yağ aşırı kızgın olursa dışı yanar, iç peynir erimez; orta-yüksek ideal.