Ana Yemekler

Siyah spagetti, limon ve karamelize soğan bazında yumuşak ama dikkat çekici bir tabakta buluşuyor. Üzerinde minik brokoli çiçekleri, altta parmesanlı ricotta sosu… Tabağın hem rengi hem tadı dengede. 🍋🖤🥦

Ayva dolması ama klasik değil: altı yoğurt kremalı, üstü isotlu cevizli. Tatlı, ekşi, baharatlı ve bol karakterli bir tabak. 🍐🌶🧄🍯

Karamelize soğan ve ceviz dolgulu cappelletti, sarımsaklı mantar ve karides sosuyla tamamlandı. Tatlı, tuzlu, umami dengesiyle her lokması küçük bir hikâye anlatıyor. 🥟🍄🦐

Fırınlanmış ahtapot, portakallı köz patlıcan yoğurt bazı ve isotlu krutonlarla buluştu. Lezzet katmanlı, sunum rafine; denizden ilham, tabaktan davet. 🐙🍊🌶️

Fırında tavuk köfte, ipeksi karnabahar püresi ve klasik marinara sosla buluştu. Un yok, ama lezzet ve şıklık var. 🍗✨

Levrek, baharatla fırınlandı; altına köklü püre, üstüne cevizli otlu çıtır geldi. Hem estetik hem dengeli, modern ama tanıdık bir tabak. 🐟🟣🌿

Bal kabaklı fettuchini, kremalı mantarlı kıyma sosu ve Antep fıstıklı yeşil yağla birleşti. Katmanlı ama sade, mevsime uygun bir tabak. 🎃🌿

Kuru domates, kavurma ve taze fesleğen arpa şehriyede buluşuyor. Yanına gelen limonlu labneyle sade ama karakterli bir tabak. 🍋🥩

Dana bonfile, füme aromalı marinasyonla pişti; üzerine lime’lı mango salsa geldi. Etin zarafetiyle meyvenin neşesi aynı tabakta. 🥭🥩